Bravčové saté so zeleninovým wokom
Hľadáte zmenu a chceli by ste niečo iné než kuracie mäso, ktoré ste posledné týždňe jedávali neúrekom? Máme pre vás nenáročný recept s bravčovým mäsom a veľkým množstvom zeleniny.
SUROVINY:
Suroviny |
2 osoby |
bravčové filé |
2 ks |
POSTUP:
1.) Ošúpeme cesnak, nasekáme ho najemno a zmiešame v malej miske s medom, sójovou omáčkou a olivovým olejom (prípadne so sezamovým olejom). Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na kocky veľké asi 2 cm. Premiešame s polovičným množstvom marinády a necháme aspoň 20 minút postáť v chladničke. Zvyšnú marinádu si odložíme na neskôr.
2.) Medzitým ošúpeme mrkvu a nakrájame ju na tenké pásiky v štýle Julienne. Brokolicu opatrne opláchneme, rozdelíme na ružičky a odrežeme hlúb. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi centimeter. Orechy nasekáme nahrubo. Zázvor ošúpeme na nasekáme najemno.
3.) Marinované kúsky mäsa vyberieme z chladničky a napicháme na drevené špajle. Polovičné množstvo oleja rozohrejeme na panvici a špízy opekáme asi 3-4 minúty zo všetkých strán. Opečené špízy vyberieme z panvice a marinádu, v ktorej bolo naložené mäso vylejeme do panvice a necháme asi 3 minúty povariť (marináda by mala zhustnúť). Potom špízy znova poukladáme do panvice a necháme podusiť na miernom ohni.
4.) Zatiaľ vo veľkej panvici alebo panvici na wok rozohrejeme zvyšný olej a asi 3 minúty na ňom opekáme cibuľu aj brokolicu. Pridáme mrkvu a ešte minútu opekáme.
5.) Vmiešame zvyšnú marinádu a zázvor a znova krátko prehrejeme. Na záver primiešame kešu orechy. Zeleninu naservírujeme na taniere so špízmi a podávame.
Priemerná výživová hodnota na jednu porciu
Sacharidy v g |
Tuky v g |
Bielkoviny v g |
Energ. hodnota v kcal |
16 |
19 |
42 |
399 |
Recept poskytla spoločnosť Vardoma.sk.
