Starkina fazuľová polievka

Stará klasika, akurát s malou bezmäsitou obmenou. Treba vyskúšať.

SUROVINY

• 250 g strakatej veľkej fazule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky 
• 1 menšiu cibuľu
• bobkový list, domácu červenú mletú papriku, guľky čierneho korenia
• olej
• 1/2 balenia údeného tofu
• 2 sójové čili párky
• petržlenová vňať

POSTUP
Fazuľu namočíme na noc do vody. Na ďalší deň zlejeme vodu a fazuľu v hrnci zakryjeme vodou tak, aby tesne nebolo fazuľu vidieť. Do hrnca hodíme aj cibuľku v šupke (buď sa rozpadne alebo ju vyberiete). Počas varenia sa voda dopĺňa. Pridáme bobkový list, guľky korenia a soľ. Keď už začne mäknúť, pridáme nadrobno pokrájané zemiačiky a poprášime paprikou. Pretlačíme cesnačik a varíme kým nie sú zemiaky mäkké.  Najlepšia nevegetariánska fazuľová by mala obsahovať domácu klobásku, či údené, ale pozor - táto vďaka údenému tofu a čili párkom (používam alfa bio) získa tú krásne dymovú príchuť.
Pred dovarením pridáme na kocky nakrájané tofu a celý čili párok. Podávame s nakrájanými kolieskami sójového párku a s petržlenovou vňaťou. Tak, povedzme si úprimne, starkina fazuľová je starkina fazuľová, ale ani táto verzia nie je menej hodnotná. Niekto do fazuľovej pridáva aj smotanu, ale my sme tak nikdy nerobili, takže som zostala pri starkinom recepte.
Zdroj: http://www.delisssima.com/2012/12/starkina-fazulova-polievka-veggie-verzia.html